- Статус
Выглядит аппетитно! =)А я люблю японскую кухню. Те же суши, нельзя назвать экзотикой, но у нас их есть страшновато)))
«Столетнее яйцо», Китай
«Столетнее яйцо» или как его еще называют «Тысячелетнее яйцо» — китайский деликатес. Это черное искусственно состаренное яйцо, которое никогда не портится.
Яйца покрываются рисовой шелухой, глиной, солью и золой. Скорлупа яиц защищает их от воздействия этих элементов и микробов в течение нескольких месяцев, пока они зарыты. Яйца обладают иной консистенцией, чем их свежие аналоги. Белок превращается в кремовое бурое желе, а желток в черное порошкообразное вещество. Считается, что потребление «столетних яиц» лечит высокое кровяное давление и избавляет от плохого аппетита. Исторически готовят из куриных, индюшиных и перепелиных яиц, утиных яиц, но как альтернативу можно использовать гусиные.
Новый методы включают замачивание яиц в очень сильном щелочном растворе. Для смягчения желтка «столетних яиц» иногда добавляют оксид цинка и свинца. «Столетние аммиак, которые вырабатываются в процессе ферментации, придают яйцам отличительный запах, который напоминает некоторые чистящие средства. Яйца можно использовать в качестве гарнира или подавать отдельно. Чаще всего их едят с тофу или с рисовым отваром и свининой.
«Столетнее яйцо» или как его еще называют «Тысячелетнее яйцо» — китайский деликатес. Это черное искусственно состаренное яйцо, которое никогда не портится.
Яйца покрываются рисовой шелухой, глиной, солью и золой. Скорлупа яиц защищает их от воздействия этих элементов и микробов в течение нескольких месяцев, пока они зарыты. Яйца обладают иной консистенцией, чем их свежие аналоги. Белок превращается в кремовое бурое желе, а желток в черное порошкообразное вещество. Считается, что потребление «столетних яиц» лечит высокое кровяное давление и избавляет от плохого аппетита. Исторически готовят из куриных, индюшиных и перепелиных яиц, утиных яиц, но как альтернативу можно использовать гусиные.
Новый методы включают замачивание яиц в очень сильном щелочном растворе. Для смягчения желтка «столетних яиц» иногда добавляют оксид цинка и свинца. «Столетние аммиак, которые вырабатываются в процессе ферментации, придают яйцам отличительный запах, который напоминает некоторые чистящие средства. Яйца можно использовать в качестве гарнира или подавать отдельно. Чаще всего их едят с тофу или с рисовым отваром и свининой.
Последнее редактирование модератором:
Ужас какое противное на вид, а как представлю, что по сути, это пропавшие яйца.... не не не) на это даже сложно смотреть, не то чтобы есть))«Столетнее яйцо», Китай
«Столетнее яйцо» или как его еще называют «Тысячелетнее яйцо» — китайский деликатес. Это черное искусственно состаренное яйцо, которое никогда не портится.
Яйца покрываются рисовой шелухой, глиной, солью и золой. Скорлупа яиц защищает их от воздействия этих элементов и микробов в течение нескольких месяцев, пока они зарыты. Яйца обладают иной консистенцией, чем их свежие аналоги. Белок превращается в кремовое бурое желе, а желток в черное порошкообразное вещество. Считается, что потребление «столетних яиц» лечит высокое кровяное давление и избавляет от плохого аппетита. Исторически готовят из куриных, индюшиных и перепелиных яиц, утиных яиц, но как альтернативу можно использовать гусиные.
Новый методы включают замачивание яиц в очень сильном щелочном растворе. Для смягчения желтка «столетних яиц» иногда добавляют оксид цинка и свинца. «Столетние аммиак, которые вырабатываются в процессе ферментации, придают яйцам отличительный запах, который напоминает некоторые чистящие средства. Яйца можно использовать в качестве гарнира или подавать отдельно. Чаще всего их едят с тофу или с рисовым отваром и свининой.
Выглядит вкусно и даже безопасно))))Года 2-3 назад побывал в Египте. Понравилась их кухня, как при отеле, так и в кафе и грешил уличной едой. В целом, остался под впечатлением. Не помню уже как и что называлось и так как можно просто фото с интернета, то несколько фото египетской кухни
Честно, не пробовал, но выглядит интересно =)Интересно было бы попробовать это гремучую смесь
Ой-йо-йой
Не рви душу... Ладно, куда ехать?) Думал еще с месяцок не бухать, но как же тут... 
Оливки только не наша кухня)
Яйца БАЛЮТ)))
Хотите ЭКЗОТИЧЕСКОЙ кухни во Вьетнаме?
Тогда попробуйте «Балют».
ЧТО ЭТО?
Балют – зародыш утки в яйце (Balut)
Блюдо не для сердобольных, ведь есть придется зародыш утенка возрастом 16-20 дней.
Яйцо варят в кипятке, а потом потребляют с солью или соусами. Во Вьетнаме балут часто подают с лимоном и солью. Яйцо едят только в горячем виде, предварительно выпив из него жидкость.
В Нячанге яйцо балют можно съесть в вечернее время, примерно в 19.00 на 3-ей линии напротив детского садика, где поворот на рынок Со Мой. Там местные собираются и каждый день кушают эти яйца.
Стоимость одного яйца всего 6 тыс.донгов, а съев два яйца, можно насытиться!
Были смельчаки кто отважился и попробовал эти яйца?
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА))) (шутка)
Хотите ЭКЗОТИЧЕСКОЙ кухни во Вьетнаме?
Тогда попробуйте «Балют».
ЧТО ЭТО?
Балют – зародыш утки в яйце (Balut)
Блюдо не для сердобольных, ведь есть придется зародыш утенка возрастом 16-20 дней.
Яйцо варят в кипятке, а потом потребляют с солью или соусами. Во Вьетнаме балут часто подают с лимоном и солью. Яйцо едят только в горячем виде, предварительно выпив из него жидкость.
В Нячанге яйцо балют можно съесть в вечернее время, примерно в 19.00 на 3-ей линии напротив детского садика, где поворот на рынок Со Мой. Там местные собираются и каждый день кушают эти яйца.
Стоимость одного яйца всего 6 тыс.донгов, а съев два яйца, можно насытиться!
Были смельчаки кто отважился и попробовал эти яйца?
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА))) (шутка)
Гля на этого вьетнамца, он бледный и попрыщило всего)))Яйца БАЛЮТ)))
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА))) (шутка)
Да уж. На это и смотреть не очень приятно, не то чтобы естьЯйца БАЛЮТ)))
Хотите ЭКЗОТИЧЕСКОЙ кухни во Вьетнаме?
Тогда попробуйте «Балют».
ЧТО ЭТО?
Балют – зародыш утки в яйце (Balut)
Блюдо не для сердобольных, ведь есть придется зародыш утенка возрастом 16-20 дней.
Яйцо варят в кипятке, а потом потребляют с солью или соусами. Во Вьетнаме балут часто подают с лимоном и солью. Яйцо едят только в горячем виде, предварительно выпив из него жидкость.
В Нячанге яйцо балют можно съесть в вечернее время, примерно в 19.00 на 3-ей линии напротив детского садика, где поворот на рынок Со Мой. Там местные собираются и каждый день кушают эти яйца.
Стоимость одного яйца всего 6 тыс.донгов, а съев два яйца, можно насытиться!
Были смельчаки кто отважился и попробовал эти яйца?
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА))) (шутка)
Лови лайк. Наверное в этом конкурсе твои фото настоящая экзотика, несмотря на то, что смотреть на это не очень приятно =)Яйца БАЛЮТ)))
Хотите ЭКЗОТИЧЕСКОЙ кухни во Вьетнаме?
Тогда попробуйте «Балют».
ЧТО ЭТО?
Балют – зародыш утки в яйце (Balut)
Блюдо не для сердобольных, ведь есть придется зародыш утенка возрастом 16-20 дней.
Яйцо варят в кипятке, а потом потребляют с солью или соусами. Во Вьетнаме балут часто подают с лимоном и солью. Яйцо едят только в горячем виде, предварительно выпив из него жидкость.
В Нячанге яйцо балют можно съесть в вечернее время, примерно в 19.00 на 3-ей линии напротив детского садика, где поворот на рынок Со Мой. Там местные собираются и каждый день кушают эти яйца.
Стоимость одного яйца всего 6 тыс.донгов, а съев два яйца, можно насытиться!
Были смельчаки кто отважился и попробовал эти яйца?
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА))) (шутка)
Последнее редактирование модератором:
- Статус