Кайнатма

ksakseksulec · 21 Ноя 2012

Давненько я не писал B-)

Сегодня мы будем готовить кайнатму (шурпу)

В идеале она готовится в казане и на очаге (открытый огонь, дровишки)

но не у всех есть казан. будем делать в кастрюле X-D

для этого нам понадобится:

баранина

лук

лук салатный

морковь

картофель

болгарский перец

помидоры(если нет то паста)

зелень(лук укроп петрушка)

кориандр

базилик

вроде все :-D

берем кастрюлю холодной воды X-D

ставим на огонь и бросаем в холодную воду мясо

чуть присаливаем чтобы пена быстрей отошла

быстро ее собираем чтобы бульон был прозрачный (кипеть должно очень медленно!)

кипения даже не видно B-)

режем лук

и сразу бросаем в кастрюлю

режем морковь (тереть нельзя!!)

ksakseksulec · 21 Ноя 2012

бросаем в кастрюлю

берем кориандр

бросаем сами знаете куда X-D

теперь базилик

его туда же B-)

режем помидорки(если в наличии только пластмассовые с магазина да еще обработанные этиленом то лучше томатная паста)

выдавливаем в кастрюлю

режем соломкой перец

и в кастрюлю

как видим она уже полная. а мы еще картошку не бросали. не страшно. объем уменьшится почти на треть

ksakseksulec · 21 Ноя 2012

так она должна булькать на малом огне пока мясо не станет готовым (мягким)

режем картофель на четыре части

забрасываем в кастрюлю

картофель уже сварился

режем зелень но никуда не бросаем ;-)

режем салатный лук

бросаем в кастрюлю

он должен повариться минут 3-4 не больше

вытягиваем мясо и картошку на блюдо а бульон наливаем в пиалу и притряхиваем зеленью

или забиваем на весь этот феншуй и фигачим все сразу в одну тарелку и наслаждаемся X-D

приятного аппетита -=<

FallenMan · 21 Ноя 2012

Классно)

FallenMan · 21 Ноя 2012

Подумал что кориандр эт марья :-D

ksakseksulec · 21 Ноя 2012

нет, это кориандр X-D

Rastamann · 22 Ноя 2012

Теперь во рту запах баранины стоит))

Почем она щас?

djafarchik · 22 Ноя 2012

ушел трощщить холодильник ,))

умеешь ты аппетита нагнать)) *YES*

X-D

ShamaN · 22 Ноя 2012

@ksakseksulec, ты как всегда на высоте. На вылазку тебя точно брать нужно с собой )) Уверен, что приготовишь вещь из желудей, коры дуба и сбитой с рогатки белки ))

Красава *thumbsup*

ksakseksulec · 22 Ноя 2012

спасибо

баранина на благбазе и на конном-

25- грудинка

35- ребро

50- все остальное(ошеек ноги и тд)

paw.stan · 22 Ноя 2012

Молодца все по красоте m/ m/ Вкуснятина)тебя жена наверное на руках носит)

ksakseksulec · 22 Ноя 2012

paw.stan написал(а):
Молодца все по красоте m/ m/ Вкуснятина)тебя жена наверное на руках носит)

а вот тут печалька :-|

все жены считали это как должное. вот следующей жене признаюсь что нихрена не умею, ни жрать готовить, ни стирать и убирать, к компу не знаю с какой стороны подойти и тд. и тп. X-D

paw.stan · 23 Ноя 2012

X-D :'-) так оно и есть совсем обленились .

ShamaN · 23 Ноя 2012

ksakseksulec написал(а):
а вот тут печалька :-|

все жены считали это как должное. вот следующей жене признаюсь что нихрена не умею, ни жрать готовить, ни стирать и убирать, к компу не знаю с какой стороны подойти и тд. и тп. X-D

X-D

Rastamann · 24 Ноя 2012

@ksakseksulec,спс,куплю пафтарю)