Творожный Чизкейк С Ежевикой И Марихуаной

Вам понадобится:

1. 150 г канна-масла
   
2. 400 г мягкого творога
   
3. 2 куриных яйца
   
4. 300 г печенья (песочного или овсяного)
   
5. 80 г сахарного песка
   
6. 1/3 ч.л.лимонной кислоты 
   
7. 300 г замороженной ежевики
   
8. 0,5 ч.л.соли
   
9. 3 ст.л.манной крупы
   
10. 0,5 ч.л.ванилина
    
11. 1 ст.л.сметаны 20-25% жирности
    

Предварительно размораживаем ежевику.

Ломаем печенье, помещаем его в блендер



Измельчаем его до состояния мелкой крошки



Растапливаем 130 г канна-масла (остальные 20 г оставляем для мягкой части)



Вливаем растопленное канна-масло в песочную крошку


 
Тщательно перемешиваем крошку и масло до однородной массы


 
Перекладываем массу в форму для выпечки, смазанную растительным или сливочным маслом.

Хорошо приминаем (утрамбовываем) песочную смесь  дном банки или стакана


 
Убираем форму в холодильник


 
Размороженную ежевику моем под струёй крана


 
Оставляем её на сите подсыхать


 
Теперь приступаем к мягкой части конопляного чизкейка.

Перекладываем мягкий творог в ёмкость, удобную для последующего взбивания



Разбиваем 2 яйца, выливаем их в ёмкость с творогом














Добавляем сахарный песок (у нас был коричневый), 20 г канна-масла и сметану



Взбиваем ингредиенты


 
Всыпаем тонкой струйкой 3 столовые ложки манной крупы, не переставая взбивать

 
Добавив ещё немного лимонной кислоты, соли и ванилина, измельчаем всю массу до однородности. Попробуйте её на вкус — возможно, Вам захочется добавить ещё сахара


 
 


Из холодильника вынимаем охлажденный корж, выкладываем на него половину творожной массы, затем — слой ежевики, заливаем второй половиной массы и кладём остатки ежевики сверху


 
Выпекаем творожный чизкейк в разогретой духовке на водяной бане при 170°. Для этого наливаем в глубокий противень воду и ставим в него форму. Время выпечки — час.

Готовый чизкейк остужаем в холодильнике 4 часа, вынимаем из формы и подаём на стол!